Dès qu’il commence à faire beau, l’envie nous prend de nous poser sur l’herbe pour buller ou déjeuner le midi avant de retourner travailler. Si pour les repas en famille comme pour les pauses entre collègues, on improvise un pique-nique le souci de trouver une vaisselle jetable pas trop chère vient vite à se poser.

Des solutions économiques pour pique-niquer tranquille

Les couverts en plastique réutilisables.

Vous pensez aussitôt à la batterie de boîtes plastiques de tantine (les fameux Tupperware) : ils ont ceci de pratique, qu’on peut les réutiliser et qu’ils existent dans toutes les tailles et formes ! 
Les couvercles plastiques protègent des insectes et préservent les aliments.
Les prix sont abordables si vous n’achetez que les modèles essentiels ; chacun se servira de la salade ou des produits selon ses besoins.
Plus besoin d’acheter pour jeter ensuite, il suffira de laver et de ranger (pour réutiliser autrement vos boites plastiques).

Des couverts classiques (venant de la maison, surtout pour avoir des couteaux qui coupent) feront l’affaire ; il vous faudra juste éviter que vos convives les jettent à la poubelle. Décidez qu’une seule personne débarrassera cela évitera de perdre une partie de votre vaisselle.

Des couverts plastiques : peuvent être aussi lavés et réutilisés si ils sont conservés dans la malle à pique-nique. Sinon jetez-les dans la poubelle “plastique” pour qu’ils soient recyclés.

En mode bento pour être fashion et à la mode nippone

La plupart d’entre nous, on adopté le bento (la boite à déjeuner japonaise à compartiments) pour déjeuner le midi. Cette mode a tout d’abord été adoptée par les végétariens qui composaient leurs repas ; désormais l’aspect ludique et pratique du bento s’est répandu parmi les citadines soucieuses de leur ligne tout en faisant des économies.
On glisse dans les compartiments du bento les restes du repas de la veille ou on improvise des petits entrées et plats équilibrés pour éviter de craquer sur des plats cuisinés trop lourds ou trop chers. Votre bento est réutilisable et fera vite l’objet de la curiosité de vos collègues de bureau.
Comptez de 25 à 45 euros pour un bento à compartiments selon la taille. Soit vous optez pour une paire de baguettes soit vous confectionnez une pochette à couverts pour emporter les votres et mettre le tout dans un sac à bento fashion.

Des solutions écologiques pour penser raisonnablement à pique-niquer

 

Le pévéchouc

Un matériaux qui permet de concevoir des dessous de table résistant au froid et à la chaleur. Idéal pour la décoration de table et pour poser les couverts en pique-nique.
Matériau issu du recyclage et biodégradable.
- Exemple de sets de table Nénuphar en pévéchouc

Les couverts en bois et fibre de canne à sucre 100% biodégradables

Pour un confort de repas et pour être sûr de consommer raisonnablement, on trouve de plus en plus de couverts (de la tasse aux assiettes) en bois de peuplier ou en bambou. La fibre de sucre (en canne à sucre plus exactement) est également utilisée pour concevoir les gobelets.
- Exemple de kit vaisselle recyclable en bois de peuplier

Quand à la nappe, au repas et au choix de l’endroit… libre à vous de nous étonner.
Au bord de l’eau, au bas de votre travail, dans un pré remplit de marguerites, dans un parc ou même à votre bureau.
Rappelons néanmoins qu’il convient de ne rien laisser traîner derrière nous après le pique-nique même si les produits sont biodégradables… d’autres auraient sans doute envie de venir pique-niquer aussi dans un cadre agréable et propre.

Dodie

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Congeler les produits de saison pour en profiter toute l’année en voilà une idée futée !

A voir comme mon primeur me fait des prix sur certains produits frais (en général, les commerçants préférent faire une promo en fin de marché pour éviter de jeter des produits fragiles qui vont se gâter d’ici quelques jours), je me dit que vais finir par congeler plutôt que d’ouvrir une entreprise de confitures !

Comment congeler les légumes frais ?

Congeler les légumes frais prêts-à-cuisiner

Il faut les choisir fermes et à maturité pour avoir une valeur nutritive optimale.
Mais tous les légumes ne passeront pas à la congélation, certains sont trop fragiles pour cela (légumes à feuilles type bettes ou trop gorgés d’eau comme les courgettes qui seront eux transformés en soupes)… pour les autres plus rustiques (carottes, petits pois, brocolis…) on prendra soin de les blanchir avant de les mettre à congeler.

Comment blanchir les légumes !?

Comptez 5 litres d’eau bouillante pour 500 g de produits.
Plongez les légumes épluchés et débités en petits morceaux. Laissez cuire quelques minutes puis égouttez-les avant de les plonger dans un récipient d’eau très froide (avec quelques glaçons).
Egouttez les légumes, séchez-les sur un linge.
Une fois tous les morceaux secs, emballez-les dans un sachet plastique alimentaire prévu pour la congélation : pensez à étiqueter en indiquant la date.

Ils pourront se conserver jusqu’à 6 à 10 mois (s’ils ne sortent pas de la chaîne du froid).

 

Comment congeler les fruits frais ?

> Les fruits à bocaux ou se congelant facilement

Le souci avec les fruits frais c’est qu’ils brûnissent assez rapidement aussi on se devra de les arroser de jus de citron et de sucre pour limiter l’oxydation naturelle. Il faudra également, les dénoyauter et les couper en deux si possible pour une meilleure conservation.
Les produits congelés devront être utilisés congelés sur les préparations culinaires (type tartes).
A réserver aux gros fruits : pêches, abricots, prunes…

> Pour les petits fruits assez fragiles

Pour les fruits rouges, framboises, mûres, cassis, myrtilles… et fraises (celles-ci à couper en deux), on les congelera à plat avant de les mettre en sachets fraîcheur afin qu’ils gardent leur forme et ne s’écrasent pas.

> Pour les fruits à jus

En ce qui concerne les fruits à jus : oranges, pamplemousses, citrons et autres gros fruits qui donnent du jus (goyave, grenade…), on les pressera pour congeler le jus dans des boites plastiques ou en glaçons (pour le jus de citron) de façon à mieux portionner le produit et à n’utiliser que le nécessaire.

> Pour les fruits fragiles ou à compote

Je vous conseillerais de préparer les pommes et poires en compotée avant de mettre à congeler car ces fruits n’aiment pas trop la congélation et s’oxydent très vite.

N’oubliez pas d’étiqueter et d’indiquer la date de congélation du produit pour garantir sa fraîcheur et savoir lesquels consommer au plus vite.

De l’utilité de portionner pour mieux consommer !

- Meilleure conservation : Pensez à portionner les produits afin qu’ils congèlent plus vite et mieux. Cela permet également de ne pas devoir décongeler tout un sachet pour prélever ce dont on a besoin.
- Congélation : En petits sachets, il sera plus pratique de conserver une sécurité d’hygiène et d’éviter de contaminer le reste des produits. Le froid ralentit le processus de prolifération des bactéries mais ne les tue pas aussi ne recongelez jamais un produit dégrivré ou décongelé (mais consommez-le dans les 48 heures en le gardant au frais).
- Pratique : pour les jus, soupes et purées, vous ne prenez que l’essentiel et laissez le reste sans avoir à tout décongeler ou consommer en même temps. Gain de temps aussi, car si vous en réalisez pas mal, cela vous évite de perdre des produits et vous permet de ne pas perdre de temps à cuisiner en semaine.

Les fruits, les légumes… et quels autres produits peut-on congeler ?

Que faire des produits frais si on ne peut tout congeler ?

Pour les fruits, cela semble évident : on confiturise, on compotise en clair, on transforme le reste des produits frais illico presto afin de ne pas les laisser perdre !
Pour les légumes, on réalise des soupes (qui peuvent se congeler en portions comme les purées) ou des sauces (tomates, pesto pour le basilic).

Les idées ne manquent pas : on fait des conserves type bocaux de fruits ou confitures, compotes… ou on transforme en tartes et gâteaux (clafoutis, tartes tatins…) ! Voire même réaliser des glaces fruitées et sorbets maison fruités ou pas (chocolat-cerises noires ou fraise-vanille…).

Et en ce qui concerne les herbes aromatiques : Comment les congeler ?

Les dates de conservation des viandes et poissons frais commencent à approcher !

Vous avez prévu plus de produits qu’il ne vous en fallait ou vous avez oublié de consommer un produit frais et il ne vous reste que quelques jours pour engloutir 2 kg de dinde ou de poisson… vous craignez l’indigestion.
Faites cuire vos produits comme pour un plat : même s’il y en a pour 2 kg ! Conservez ce qui va vous servir pour le repas et mettez le reste en barquettes fraîcheur pour la congélation dès qu’ils seront refroidis. Vous gagnerez du temps et ne perdrez pas de produits. Par contre, vous devrez les consommer dans le mois et ne les décongeler qu’au moment de cuisiner.

Congeler les plats cuisinés pour la semaine

Si vous vous sentez le courage de prévoir vos courses (à l’aide d’une liste) et de vous organiser pour décliner 4 à 5 plats différents avec 3 ingrédients différents (ex : tomates, courgettes, carottes) : composez des plats classiques auxquels vous ajouterez les légumes… une fois cuits, laissez reposer vos plats dans des barquettes prévues pour la congélation. Il vous suffira de mettre le nom du plat sur le dessus et de ressortir votre petit plat cuisiné dans la semaine avant de filer au boulot. Vous ferez l’économie d’un sandwich ou d’un plat acheté tout prêt.

Et retenez bien qu’un produit décongelé ne se garde que 48h maximum dans le réfrigérateur !

Dodie

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Le soleil est prévu pour le week-end, les hommes commencent la danse du feu et réclament un barbecue !!! L’idée est séduisante mais cela veut dire aussi de la préparation !

 

 

 

 

Acheter les ingrédients pour le BBQ

Cela incombe souvent à madame d’aller courir les rayons du supermarché en quête de viandes à griller, saucisses et merguez, chips, sodas… alors que choisir ?

> Les basiques du barbecue

Pour une merguez party rapide à improviser en famille : merguez (regarder la composition des saucisses, pensez à les choisir aux herbes ou à la volaille pour varier) sinon optez pour les sauces marinades aux herbes pour faire la différence.

Les entrées : chips, salade de crudités, avocats au surimi mayonnaise.

Les desserts : souvent on a bien mangé et seul la glace peut nous aider à digérer et supporter le soleil. Sélectionnez deux ou trois parfums en bacs d’un litre ainsi cela sera plus économique et pratique à présenter dans des coupelles.

Boissons : bières, citronnades, sirops.

Des produits tout prêts, à acheter dans les basiques de prix en magasin.

> Les mijotés, les originaux

Faites parler les saveurs : Papillotes de poissons ou crevettes aux légumes et épices, côtes de porc grillées aux graines de sésame… salade asiatique, brochettes variées (comptez 2 à 3 viandes, poivron, petits oignons grelots, tomates cerises), ailes de poulet marinés à griller, épis de maïs frais, tortillas à garnir de viandes grillées. Sélection de sauces au fromage ou sauces asiatiques, cajun ou fortes.

Les entrées : makis, sushis, canapés au fromage, sticks de légumes à croquer et sauce cacahuète, taboulé au jus d’orange.

Les desserts : vacherin glacé, omelette norvégienne, salade de fruits frais (avec fruits exotiques).

Boissons : thé glacé à la menthe, citronnade ou orangeade à l’eau pétillante, glaçons anisés ou cachant un fruit.

 

Faire chauffer un BBQ sans risque !

Avant même de commencer, il convient de veiller à sécuriser l’espace où vous allez installer le barbecue.

- Prévenez les enfants de ne pas jouer pendant le repas pour éviter les jets de ballon ou les cohues.

- De même, on ne piquera pas les viandes ou saucisses sous peine de voir le gras tomber sur le charbon et créer des flammèches.

- Conserver ses ustensiles à portée de main sur une petite table pas loin ou dans une poche du tablier.

- Tant que vos braises restent chaudes, pensez à ne pas bouger le barbecue et à empêcher les enfants de s’en approcher. Le vent même faible réactive un peu les braises et les charbons restent chaudes assez longtemps.

- Si le feu prend trop et que des flammes s’élèvent, jetez du sable dessus pour éteindre le début d’incendie et non de l’eau. (Assurez-vous d’avoir un seau de sable à portée du barbecue)

A vos marinades, sauces BBQ

Des idées toutes simples que l’on peut préparer soi-même à la maison :

Mayonnaise légère

- 2 cuillères à soupe de mayonnaise

- 1 cuillère à soupe de fromage blanc

- 2 cuillères à café de jus de citron

(basilic ou paprika)

Sauce fromagère douce

- 3 cuillères à soupe de fromage blanc

- 1 cuillère à soupe de parmesan ou grana padano

- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

(basilic ciselé)

Sauce à marinade pour poissons et fruits de mer

Sauce Citron taquin d’Alfafa

- zestes d’un citron jaune ou vert

- 2 cuillères à soupe d’huile

- épices cajun ou épices pour wok

Sauce Citron gourmand d’Alfafa

- 1/2 jus de citron

- 2 cuillères d’huile

- 1 cuillère à soupe de crème légère ou sauce soja

- petits oignons grelots marinés

- paprika et graines de sésame

Sauce pour marinade de viandes

- 2 gousses d’ail

- 3 c. à table d’huile

- 3 c. à table de sirop d’érable

- 1 c. à thé de sauce soya

- 1 1/2 c. à thé de moutarde sèche

- 1 1/2 c. à thé de vinaigre

certains ajoutent même du ketchup et du tabasco à la place de l’ail et de la moutarde.

- Sauces diverses pour soirées grignotages

- Sauces pour dips, légumes et viandes

Pensez à varier les thèmes, les produits pour renouveler vos grillades.

Bon week-end à tous !

Alfafa

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Dans les grandes villes, il sévit déjà. Pressés par le temps, n’ayant pas envie de faire la queue aux caisses ni de courir dans les allées le soir en sortant du bureau, on se laisse aisément convaincre par le système de commande en ligne… il ne restera qu’à passer se faire déposer ses courses dans le coffre de la voiture !

 

Le discount en ligne : les nouveaux commerçants !

Les principaux sites discounts alimentaires (de grandes enseignes) en ligne :
- Houra !
- Telemarket
- Monoprix
- Auchan direct

Tout comme votre hypermarché, vous retrouvez vos produits habituels (enfin une partie de l’offre) : certains sites livrent chez vous gratuitement si votre panier atteint un certain seuil d’autres vous déposent les courses dans le coffre de la voiture, à vous de passer auprès d’un de leurs centres de retraits.

Vous êtes pressé par le temps, vous n’avez pas envie de perdre du temps à attendre aux caisses bondées.  Vous optez pour l’achat en ligne : Fini les enfants qui courent dans les rayons avec leurs mini-caddies, fini de jongler pour attraper vos produits alors que des indécis prennent racine devant votre plaque de chocolat préférée ou votre bidon de lessive à prix réduit. Les produits subissent aussi les promos en ligne et vous en profitez !
Fini aussi d’être attirée par les têtes de gondole ou les produits gadgets… on suit sa liste de course, on compare entre les marques et on valide ! On a tout de suite le total et si l’on dépasse, il est toujours possible de changer de produit sans entendre les cris des personnes derrière ! Vive la commande en ligne !

 

 

Le discount : est-ce économique et intéressant ?

 

Est-ce moins cher allez-vous me dire !?

- Si vous vous faites livrer chez vous (avec la livraison gratuite) vous évitez une à deux heures de courses par semaine. Vous profitez de ce temps gagné pour être auprès de votre famille ou vous reposer à la maison (en attendant d’être livré)… c’est un choix de confort !
- Si vous passez chercher vos courses toutes prêtes, vous économisez le temps de passer en magasin et vous allez à l’essentiel. Idéal pour les personnes très actives ou pressées par leur emploi du temps.
- La solution la plus économique reste bien sûr de passer chez un discounter avec un caddie et de faire ses emplettes de façon classique : les prix y sont de 20 à 30% moins chers et même jusque 50% moins chers si le discount évite la main d’oeuvre pour la mise en rayon.

Un choix de base qui tend à s’élargir !

Au départ, seuls les produits alimentaires étaient présents (bricks et bouteilles, conserves et boites) avec quelques produits frais. Aujourd’hui, on trouve une boucherie dans certains magasins ainsi que des produits d’hygiène, de loisirs et des vêtements.
Les rayons cosmétique et habillement sont en évolution.

Une solution discount au quotidien !

Le concept a séduit déjà pas mal de familles : certaines font leurs achats principaux auprès des discounts et font accessoirement des achats précis en hyper ou magasins. Le choix proposé par les discounts tend à fidéliser ces clients et à en attirer d’autres.
On va à l’essentiel, on achète les produits à leur prix le plus juste sans l’attrait d’un package ou d’une image de marque séductrice… mais cela ne gêne nullement. Si nous savons faire des choix judicieux dans l’achat de produits variés, il est possible de bien s’alimenter en achetant dans un discount.

 

 

Les hard discounts : servez-vous librement pour économiser !

La règle veut que les commerces allemands aient lancé ce concept : des produits sur palettes sans mise en rayon, achetés à prix de gros pour obtenir des prix cassés ! Les enseignes Aldi, Lidl étaient les premières à inaugurer le système en France… aujourd’hui, le concept intéresse aussi les grandes enseignes qui suivent en créant leur discount (Simply Market, Houra, Telemarket…) pour présenter les produits premiers prix et début de gamme dégriffés ! Les coopératives des années 70 ont fait peaux neuves et se sont muées en boutiques dégriffées !

Les magasins entrepôts ont suivi le modèle : les clients ont bien compris le bénéfice et n’hésitent pas à se servir dans les bacs ou sur les palettes.
Seuls les produits frais et surgelés pour des raisons d’hygiène sanitaire évidentes sont présentés en rayons réfrigérés.
Petite contrainte, pour faire vos courses il faut prévoir des sacs et sachets (car ils sont payants, mais depuis cela s’est généralisé). Il est toujours mis à disposition des clients des cartons et cagettes vides pour emporter vos produits.

Qui fréquente les hard discounts ?

On a longtemps cru que seules les familles à faibles budgets fréquentaient ces magasins mais ces dernières années (la crise accentuant le phénomène) il est courant de croiser de jeunes couples cherchant à bien gérer leur budget réduit et les familles avec enfants ayant des revenus moyens.

Faire un achat raisonné et économique telle est la raison principale : pourquoi dépenser plus pour un produit à qualité quasi égale. La plupart des produits entreposés sont des produits dégriffés ou achetés à prix de gros (car en grandes quantités) auprès des enseignes ou producteurs ce qui évite les frais intermédiaires. La qualité n’est pas forcement moindre que celle des produits vendus en hyper, seul le package et la présentation sont plus discrètes.

- Etude INSEE sur la consommation des ménages en hard discount

Faites vous votre propre opinion en testant des achats en discount : vous ne retiendrez peut être que quelques produits mais cela vous permettra de faire des économies sur une partie de vos courses habituelles. Acheter mieux pour dépenser moins. Kilucru !

Dodie

Après avoir succombé pour la yaourtière, la machine à glace ou les cupcakes maison, vous voici prête à passer à la machine à pain ! Vous vous dites, fini de se lever tôt pour aller chercher la baguette le dimanche matin ou terminé de courir acheter du pain à plusieurs kilomètres avant d’aller bosser.

Si la plupart d’entre nous travaille en ville et trouve facilement une boulangerie pour acheter son pain sans trop faire de route, il est moins évident pour les ruraux d’acheter du pain sans devoir aller assez loin.
Aussi, la plupart d’entre nous décide par souci d”économie ou par nécessité de tenter l’expérience de la machine à pain !
Le 16 mai a lieu la Fête du Pain, une occasion unique pour découvrir la machine à pain ou s’informer.

Les avantages et inconvénients de la machine à pain !

On nous en parle comme d’un produit miracle : gain de temps, économie, retour aux produits vrais, au fait maison, au goût !
Mais que peut-on dire sur les performances de la machine à pain ?
Dans la fabrication du pain, tout se joue sur le pétrissage (pour bien aérer la pâte) et sur la levée. Si le résultat d’un pain maison dépend souvent du taux d’humidité dans l’air et de l’a chaleur au moment de la levée de pâte, en machine les conditions seront toujours les mêmes ce qui est un avantage !
Tout d’abord, je dois avouer avoir découvert il y a peu qu’on pouvait réaliser des yaourts, des faisselles et des confitures dans la cuve ! Cela est donc intéressant si on ne possède pas encore ces appareils de rentabiliser notre machine à pain multifonctions.

Les plus de la machine à pain :

- On facilite les étapes de pétrissage et levage qui étaient fastidieuses et longues à faire à la main.
- On laisse la machine se charger de tout (sans tout salir autour) et pendant ce temps-là, on fait autre chose.
- On suit les indications de cuisson sur la machine, on laisse cuire, on sort tout est fini !
- On peut varier les recettes.
- On peut même réaliser des confitures, des faisselles, des yaourts dans la cuve à pain : multi-fonctionnalité.

Les moins de la machine à pain :

- On doit penser à rentabiliser son achat (comptez de 55 à 95 euros selon les modèles).
- On doit l’utiliser couramment sinon on aura fait un achat inutile.
- On doit trouver la bonne farine, la bonne levure (on commence à trouver le tout en hyper mais ce n’est pas très courant) pour ce type d’utilisation.
- La machine prend beaucoup de place : il faudra prévoir de la place dans le placard ou sur le plan de travail de la cuisine.
- On devra consommer le pain même si on fait trop ou s’il est raté

 

 

Acheter ou pas une machine à pain : à quel prix ?

Avant tout achat, réflechissez à son utilité.
Consommez-vous souvent du pain ? En grande quantité ?
Renseignez-vous du prix des appareils, de leurs capacités (le poids d’un pain, la consommation énergétique de la machine, le temps de cuisson et préparation). Demandez autour de vous auprès d’amis qui en ont déjà… voyez si ils ont apprécié, si ils l’utilisent toujours (et pourquoi ont-ils arrêtés) ?
Je pense que la machine à pain est un excellent palliatif pour les zones rurales mal desservies par les boulangers. Cela peut permettre d’éviter un déplacement assez éloigné et de passer un week-end sans bouger. Cela peut être utile pour les personnes désirant varier les pains et ayant peu de temps (on programme le pain, on le sort le matin pour le midi).

Le comparatif prix des machines à pain :

Disons qu’il faut songer démarrer à 55 ou 60 euros pour le plus petit modèle jusqu’à près de 200 euros pour les modèles les plus perfectionnés ! Un véritable investissement.

Néanmoins cela s’avère pratique si vous êtes intolérant au gluten car on arrive à trouver des machines à programmation sans gluten :
- Machine à pain Delonghi
- Machine à pain Kenwood
Les programmes sont variés, à vous de voir si vous désirez tester toujours les recettes de bases ou vous laisser aller à innover et donc à choisir des programmes “dorage” “départ en différé” “sans gluten”… Plus besoin de devoir passer une commande spéciale chez votre boulanger ou d’acheter des pains spécifiques… vous pourrez désormais les réaliser vous-même à la maison.

La plupart des personnes ayant acheté une machine à pain, doivent faire des essais au départ avant de trouver la bonne recette pour éviter d’avoir un pain trop dur ou pas assez levé. On peut utiliser la cuve pour le pétrissage, faire lever son pain à l’ancienne puis faire cuire à la machine ou au four selon vos préférences. Brioches, pains au lait, pain de son, pain blanc, pain noir ou pain aux noix… tout est permis !
Et si vous ne savez pas comment vous servir de votre machine à pain pour commencer… cliquez ici !

Les farines spéciales machine à pain se trouvent désormais dans tous les magasins : ces farines contiennent la plupart du temps un levain ou levure sèche intégrée pour faciliter l’utilisation. Optez pour 1kg de farine plutôt que pour des petits sachets.
Pensez à faire un tour auprès des Biocoop ou magasins bio car ils ont des levains, des farines variées et en sacs de 5 kg ce qui sera plus économique.

Si vous désirez faire vous-même votre pain à la maison,  vous pouvez toujours faire votre pâte, la laisser lever au chaud puis la cuire au four ! C’est économique et pratique car vous ne réalisez du pain qu’occasionnellement. Le seul souci est que la pâte doit être longuement pétrie pour bien lever et être aérée sufisamment pour former une mie moelleuse.

Faire son pain à la maison !

 

La méthode pain à la map (machine à pain)

Ce qui semblait un peu “baba cool” auparavant est désormais tendance : mais au-delà d’une mode, nous devons nous demander si finalement nous ne serions pas à la recherche des “gestes vrais”, des “valeurs sûres” de notre enfance (où mamie faisait ses gâteaux, son pain, ses confitures et même parfois ses pâtes à la maison). Cela nous rassure, nous réconforte… et même nous fait réaliser des économies pour peu qu’on ai une petite famille et peu de moyens. On évite les tentations des grands magasins et on ne prévoit d’acheter que l’essentiel.
Mais il faut songer que le pain va demander du temps de préparation et de programmation : prévoyez-le la veille !
- Recette de pain paysan
- Recette de pain de mie moelleux à la machine à pain
- Pour ceux qui se posent des questions sur le pain en machine à pain

La méthode à l’ancienne : le pain au levain

Si vous avez la chance d’avoir dans votre famille ou votre entourage une personne qui réalise elle-même son pain, demandez-lui de vous expliquer et de vous montrer la méthode. Cela ne vous coûtera que le prix des produits. Votre four classique fera l’affaire.
Que se soit pour la brioche ou pour le pain, tout se joue sur le pétrissage à la main puis sur la levée en température ambiante (sur un radiateur l’hiver, au soleil l’été ave un linge dessus) ensuite on évite de trop manipuler et fait cuire au four.
- Recette de pain à la cocotte en fonte façon Jim Lahey
- Recette de pain bio sans machine à pain

Les préparations prêtes à l’emploi

Vous pouvez également acheter de petits sachets de préparation dans le commerce, cela dépanne agréablement le week-end : pas besoin de sortir ni même d’avoir de machine à pain. On mélange de l’eau à la farine au levain, on pétrit à la main pendant 10 mn, on laisse lever (peu de temps, comptez 30 mn à 2 heures à température ambiante) puis on met au four (de 45 mn à une heure) et… on savoure le pain encore chaud !!! Trop trop bon !
Les prix vont de 2 euros à 4 euros pour un pain de 700 g : classique, pain noir, pain aux céréales… au choix ! Donc à réserver pour les week-end ou les occasions. Idéal pour avoir du pain rapidement quand tout est fermé : en une heure et demie c’est prêt ! Inratable et délicieux !

Vos sandwichs n’auront plus la même saveur, puisque le boulanger se sera vous !
Quel que soit votre choix, pensez à la fréquence d’utilisation de la machine ou de vos besoins en pain avant de vous lancer dans un achat !

Dodie