La mode est aux smoothies et bar à jus depuis déjà plus de deux ans !
Vous avez dû succomber à sa saveur qu’elle soit réalisée à la maison ou achetée toute faite. Mais est-ce économique quand on voit le prix d’un smoothie !?

Qu’est-ce qu’un smoothie ?

A la base, le smoothie est à base de jus de fruits frais, fraîchement pressés.
Mais la plupart du temps, nous trouvons des jus à base de concentrés de fruits, des conservateurs et très souvent du jus de pommes ou de jus de raisin (parce que moins chers pour la marque qui le fabrique) ; ils permettent ainsi de faire une économie de production qui ne sera pas forcement répercutée sur les prix pour le consommateur !
Certaines marques, comme Innocent proposent une sélection de saveurs fruitées garanties en fruits : ils indiquent le nombre de fruits utilisés… tout est clair. Le seul hic, c’est que cela coûte un peu cher en mini bouteilles pour une consommation quotidienne, on préférera donc la brick familiale.

Lisons attentivement les compositions des produits que nous achetons !

Est-on près à payer 4 euros pour un mini-flaçon de produit frais ou pour un litre de concentrés de fruits avec seulement 4 à 10% du fruit cité sur l’emballage ?
Si certains smoothies coûtent un peu cher, c’est qu’ils sont composés de fruits frais et que leur conditionnement demande un investissement de production. Alors exigeons une qualité dans la composition du produit.

 

 

Réaliser ses smoothies frais à la maison !

Une solution qui peut vous sembler peu économique au départ si vous n’avez pas de blender mais qui au long terme sera très efficace pour éviter de dépenser une fortune en produits tout faits.

Comptez un blender d’environ 50 à 69 euros, solide, avec un bol en verre épais et des pâles inclinés.
Il vous servira pour les soupes, bouillies, jus de fruits, compotes… donc il sera rentabilisé rapidement. Ou si vous êtes un adepte du jus d’orange frais pressé matinal, investissez dans un centrifugeur. La pulpe pourra être jetée au compost.
L’utilisation est simple, on met les morceaux de fruits (pas trop gros pour mieux mixer) sans pépins ni noyaux dans le bol du blender avec du lait ou du yaourt (si vous désirez réaliser un lassi ou milk-shake)… vous mixez longuement pour obtenir une texture fine et vous ajoutez un peu d’eau ou de lait pour servir votre smoothie !
Un smoothie frais, réalisé à la maison vous permettra de conserver les vitamines et saveurs… par contre, il vous faudra consommer le smoothie rapidement pour ne pas perdre ces bénéfices. De plus, associé à un yaourt, il câle bien l’estomac le matin pour un petit déjeuner rapide.

Le choix des fruits pour un smoothie.

Ils doivent être frais et je vous conseillerais de les choisir de saison autant pour diversifier que pour un souci d’économie. Néanmoins, l’hiver il vous est toujours possible d’ouvrir une boite de fruits au sirop (mangue, ananas, pêche…) pour varier.

La base même du smoothie est la purée de fruits qui résulte du mixage des morceaux.
Les principaux fruits :
faciles à mixer de suite… poires, abricots, pêches, banane, mangue, fraises, framboises, myrtilles…
Mais il est possible l’hiver de varier en prenant aussi des fruits en conserve, des fruits congelés (framboises, myrtilles, cassis, cerises…) ou des fruits deshydratés (abricots, dattes…).
On peut ajouter du jus d’oranges frais, du jus de carottes ou pruneaux… du lait ou un yaourt pour réaliser un lassi frais l’été. Les laits végétaux sont faibles en cholestérol et faciles à digérer, ils ont peu de goût et sont peu caloriques.
On pourra varier avec du thé vert (matcha), du chocolat en poudre, de la vanille en gousse… un yaourt frais, un lait végétal (soja, riz, avoine…), une boule de glace (pour un milk-shake fruité).

Pour les kiwis, je tiens à préciser que d’aventure j’ai la surprise de constater que mon jus de fruits avait un goût poivré suite au mixage intensif qui avait broyé les grains noirs.

Des idées de recettes !

Sucré, salé… glacé… on l’aime !
Trouvez des idées sur un site ou suivez les recettes ci-dessous. N’hésitez pas à tester vous-même des associations de saveurs.

- Smoothie lacté pastèque-banane
- Milky smoothie myrtille et banane vanille

- Smoothie poire-banane-pistache
- Smoothie gothique myrtilles-framboises
- Smoothie bicolore cassis vanille-poire
- Milk-shake chocolat banane
- Jus vert de martien par Greene Ouitche

Un petit jus de fruits qui a le don de rassasier tout en nous permettant de consommer des fruits frais ! Economique et naturel, on change sa composition au fil des saisons pour découvrir de nouvelles saveurs.

Alfafa

Tags: blender, bon plan économie, centrifugeuse, économique, jus de fruits frais, lassi, milk-shake, naturel, smoothie