2/ Comment choisir sa yaourtière ?
Il convient pour les adeptes du yaourt maison qui souhaitent trouver un moyen standard et pratique pour produire leur tournée quotidienne de faire un achat raisonné et adapté à leurs besoins. Car une yaourtière a un prix assez conséquent : entre 20 et 60 euros la plupart du temps.
Pour une utilisation régulière mais pas intensive… et pour peu de personnes.
- La yaourtière à cuve :
d’aspect simple… un bloc moteur avec un bouton on/off, un voyant lumineux et un minuteur, ainsi qu’une cuve amovible (souvent d’un litre). A consommer rapidement.
Prix variable de 18 à 30 euros.
- La yaourtière électrique standard sans minuteur et alarme :
de prix raisonnable et d’intensité moyenne… elle convient à des personnes seules ou à des familles. La possibilité de produire de 5 à 8 yaourts en pots séparés et réutilisables est un avantage certain. De plus, les preparations se conservent aisément 10 à 15 jours si l’on respecte une bonne stérilisation des bocaux.
Prix variable de 30 à 60 euros.
Pour les adeptes des yaourts maison et les personnes qui sont pressées par le temps :
- La yaourtière électrique programmable :
le prix de départ est dès 50 euros, la différence est que vous pourrez être averti de la fin de votre tournée et lancer le programme. La différence entre la yaourtière électrique standard et celle programmable se joue quand même sur le minuteur ( qui affichera le temps restant avant la fin de la fournée) et la puissance mais la différence selon les marques est infime. A vous de juger si la différence de prix se justifie avec votre mode d’utilisation.
Il convient donc de cerner vos besoins réels (nombre de yaourts consommés par semaine) avant de choisir votre modèle. Que vous soyez seul ou en famille… votre consommation ne sera évidemment pas la même.
Selon le modèle choisi, la puissance et la consommation énergétique ne seront pas identiques ! Si le principe des bocaux réutilisables vous permet d’éviter des déchets supplémentaires et d’avoir une démarche responsable envers l’environnement, il convient néanmoins de prévoir 10 à 12h par tournée x la puissance de la machine… prévoyez les heures creuses !
La méthode est simple et ne nécessite que peu d’actions ce qui est fortement adapté à la vie citadine. Contrairement à la yaourtière, les méthodes maison sans matériel électrique sont plus longues et nécessitent du temps et de la vigilance mais sont tout de suite appréciées pour l’économie directe constatée.
Sinon une de mes amies a acheté une yaourtière électrique des années 70 au cours d’une trocante pour 5 euros… certes, elle n’était pas du dernier design mais fort efficace pour la réalisation des yaourts. Le plus simple étant de voir si vos amis se servent de leur yaourtière et consentiraient à vous la céder.
Pour les adeptes des recettes classiques :
Pour les adeptes des recettes tendances :
- Yaourt parfum sirop de violette
- Yaourt banane, citron et caramel
- Yaourts crémeux aux biscuits speculoos d’Alfafa
- Yaourt à la crème de coco
- Yaourts de fille à la fraise Tagada de Mamzelle Emie
Evitez la précipitation et les effets de mode et voyez si vous êtes bien décidés et quel budget vous avez… Et les yaourts maison ne ressemblent pas à ceux du commerce mais gagnent en naturel… de plus, vous saurez assûrement de quoi ils sont faits 
Dodie
Retrouvez la première partie de cet article :
- Est-il indispensable d’avoir une yaourtière (1)
crédit photo : DDC®
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