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Barbecue, pique-nique, bento : des petites sauces pour vos repas !

A nous les beaux jours et les petits repas dans le jardin !
Barbecue, pique-nique ou bento entre amies. Tout est bon pour déjeuner dehors et profiter du soleil.

Pas de barbecue sans sauces légères ou originales !

Réinventez le barbecue, le temps d’un week-end ou pour surprendre des amis en visite. Soyez le chef ! Etonnez tout le monde par votre audace.
Oubliez les classiques sauce ketchup ou sauces barbecues “de tout le monde” : voici des petites idées originales vues chez Sauce piquante.fr.

Je me suis laissée séduire par ces recettes de sauces spéciales viandes au barbecue :

Sauce barbecue Apple City
Au ketchup, vinaigre de riz, jus de pomme et vinaigre de cidre… et piment !
Surprenant sur un pavé de boeuf !!!

Sauce barbecue à la bière
Au ketchup, bière, jus d’orange… à tester pour les adeptes du houblon !

Sauce moutarde douce
A la moutarde, au vinaigre de cidre… avec des abricots !

Qui sait si cela ne vous donnera pas des idées pour créer votre propre sauce maison.

Bento lunch ou pique-nique original !

Le temps d’un repas sur l’herbe entre midi et 14 heures… on déguste sa salade ou ses sushis faits maison dans sa lunch box avec une amie. Des idées de recettes piquées à nos amies végétariennes. On prend soin de ne pas oublier la petite sauce qui va raviver nos papilles.

Sauces pour salades de céréales (blé, pâtes, quinoa, soja), crudités… :

Vinaigrette fruitée Passion par Alfafa Closeupfactory
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza ou tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 jus de fruit de la passion
Astuce : vous pouvez remplacer le jus de fruit de la passion par un jus d’orange (idéal pour les céréales comme le quinoa, le boulgour ou le millet)

Vinaigrette sésame grillé (idéale pour les nems de légumes froids) par Alfafa Closeupfactory
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- une petite pincée de piment en poudre pour les adeptes

Sauce légère moutardée (pour salades de crudités) par Alfafa Closeupfactory
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- des petits dès d’échalotes
- ciboulette

Sauce soja citron (pour salade de crudités) par Alfafa Closeupfactory
- 2 cuillères à soupe de sauce soja liquide ou crème de riz
- 2 cuillères à soupe de citron
- 2 cuillères à café de moutarde
- aneth, ciboulette et échalotte
- zestes de citron

Faciles à réaliser, économiques et vites prêtes… que demander de plus !? Un peu de soleil, des amis, du temps libre… et bon appétit !

Et comme nous sommes la Semaine du développement durable, j’en profite pour rappeler une petite chose toute simple que l’on applique toute l’année : après s’être bien amusé, on ramasse les déchets et les jette dans les poubelles adaptées. D’autres viendront pique-niquer après vous et apprécieront de trouver une endroit propre.

Dodie

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Pique-nique écologique, économique et vaisselle recyclable

Dès qu’il commence à faire beau, l’envie nous prend de nous poser sur l’herbe pour buller ou déjeuner le midi avant de retourner travailler. Si pour les repas en famille comme pour les pauses entre collègues, on improvise un pique-nique le souci de trouver une vaisselle jetable pas trop chère vient vite à se poser.

Des solutions économiques pour pique-niquer tranquille

Les couverts en plastique réutilisables.

Vous pensez aussitôt à la batterie de boîtes plastiques de tantine (les fameux Tupperware) : ils ont ceci de pratique, qu’on peut les réutiliser et qu’ils existent dans toutes les tailles et formes ! 
Les couvercles plastiques protègent des insectes et préservent les aliments.
Les prix sont abordables si vous n’achetez que les modèles essentiels ; chacun se servira de la salade ou des produits selon ses besoins.
Plus besoin d’acheter pour jeter ensuite, il suffira de laver et de ranger (pour réutiliser autrement vos boites plastiques).

Des couverts classiques (venant de la maison, surtout pour avoir des couteaux qui coupent) feront l’affaire ; il vous faudra juste éviter que vos convives les jettent à la poubelle. Décidez qu’une seule personne débarrassera cela évitera de perdre une partie de votre vaisselle.

Des couverts plastiques : peuvent être aussi lavés et réutilisés si ils sont conservés dans la malle à pique-nique. Sinon jetez-les dans la poubelle “plastique” pour qu’ils soient recyclés.

En mode bento pour être fashion et à la mode nippone

La plupart d’entre nous, on adopté le bento (la boite à déjeuner japonaise à compartiments) pour déjeuner le midi. Cette mode a tout d’abord été adoptée par les végétariens qui composaient leurs repas ; désormais l’aspect ludique et pratique du bento s’est répandu parmi les citadines soucieuses de leur ligne tout en faisant des économies.
On glisse dans les compartiments du bento les restes du repas de la veille ou on improvise des petits entrées et plats équilibrés pour éviter de craquer sur des plats cuisinés trop lourds ou trop chers. Votre bento est réutilisable et fera vite l’objet de la curiosité de vos collègues de bureau.
Comptez de 25 à 45 euros pour un bento à compartiments selon la taille. Soit vous optez pour une paire de baguettes soit vous confectionnez une pochette à couverts pour emporter les votres et mettre le tout dans un sac à bento fashion.

Des solutions écologiques pour penser raisonnablement à pique-niquer

Le pévéchouc

Un matériaux qui permet de concevoir des dessous de table résistant au froid et à la chaleur. Idéal pour la décoration de table et pour poser les couverts en pique-nique.
Matériau issu du recyclage et biodégradable.
- Exemple de sets de table Nénuphar en pévéchouc

Les couverts en bois et fibre de canne à sucre 100% biodégradables

Pour un confort de repas et pour être sûr de consommer raisonnablement, on trouve de plus en plus de couverts (de la tasse aux assiettes) en bois de peuplier ou en bambou. La fibre de sucre (en canne à sucre plus exactement) est également utilisée pour concevoir les gobelets.
- Exemple de kit vaisselle recyclable en bois de peuplier

Quand à la nappe, au repas et au choix de l’endroit… libre à vous de nous étonner.
Au bord de l’eau, au bas de votre travail, dans un pré remplit de marguerites, dans un parc ou même à votre bureau.
Rappelons néanmoins qu’il convient de ne rien laisser traîner derrière nous après le pique-nique même si les produits sont biodégradables… d’autres auraient sans doute envie de venir pique-niquer aussi dans un cadre agréable et propre.

Dodie

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