dodie 

Est-il indispensable d’avoir une yaourtière ? (3)

Est-ce réellement une économie ?

La question que l’on se pose est bien évidemment… de savoir si l’on gagne en économie par ce mode de production ?
Pour la méthode sans yaourtière… assûrement vous faites l’économie de l’appareil ; mais pour celle avec yaourtière, il vous faudra utiliser votre machine durant quelques temps afin de rentabiliser son achat (et ne pas la remiser au bout de peu de temps). La constance et l’assiduité seules vous seront une source d’économie efficace.
De plus, vous serez assuré de la qualité nutritionnelle et qualitative de vos produits : garantis sans conservateurs ou colorants. Idéal aussi pour éviter les tentations industrielles multiples que vous trouvez en rayons chez vos hypers. Et quelle satisfaction que de consommer des produits que l’on a fait soi-même.
Les contenants sont réutilisables : on évite ainsi de produire des déchets superflus (qui je vous le rappelle sont facturés pour être recyclés), on gagne en production durable. Le verre est un matériau qui se recycle très bien ! (http://www.ecoemballages.fr/le-tri-des-emballages/du-recyclage-au-recycle/verre/)
Le seul moyen de rentabiliser l’achat d’une yaourtière sera de l’utiliser… aussi autant s’assurer de sa motivation avant… vu les prix des machines.

Exemples de recettes de yaourts
Le net est rempli de bonnes idées et recettes testées par des amateurs ou des professionnels. Du yaourt au carambar en passant par celui à la violette ou à la fleur d’oranger… la fortune est dans le pot de yaourt !

Pour les adeptes des recettes classiques :
- Yaourt ferme au citron
- Yaourt de soja à la confiture de cerise
- Yaourt au café

Pour les adeptes des recettes tendances :
- Yaourt au biscuit rose de Reims
- Yaourt macaron

Et pour réaliser ses yaourts sans yaourtière voici un article malin !

Laissez-vous tenter !
De plus avec des yaourts nature, vous pourrez aussi réaliser des tzatziki, des sauces, des milkshakes, des gateaux, des glaces…
Et pour se documenter un peu sur les 90 ans du yaourt :
http://www.aboneobio.com/blog/?post/2009/08/12/Le-Yaourt-a-90-ans

La saveur du fait maison saura vous convertir que vous choisissiez de faire vos yaourts avec ou sans yaourtière !

Dodie

 dodie 

Est-il indispensable d’avoir une yaourtière ? (2)

2/ Comment choisir sa yaourtière ?

Il convient pour les adeptes du yaourt maison qui souhaitent trouver un moyen standard et pratique pour produire leur tournée quotidienne de faire un achat raisonné et adapté à leurs besoins. Car une yaourtière a un prix assez conséquent : entre 20 et 60 euros la plupart du temps.

Pour une utilisation régulière mais pas intensive… et pour peu de personnes.
- La yaourtière à cuve :
d’aspect simple… un bloc moteur avec un bouton on/off, un voyant lumineux et un minuteur, ainsi qu’une cuve amovible (souvent d’un litre). A consommer rapidement.
Prix variable de 18 à 30 euros.
- La yaourtière électrique standard sans minuteur et alarme :
de prix raisonnable et d’intensité moyenne… elle convient à des personnes seules ou à des familles. La possibilité de produire de 5 à 8 yaourts en pots séparés et réutilisables est un avantage certain. De plus, les preparations se conservent aisément 10 à 15 jours si l’on respecte une bonne stérilisation des bocaux.
Prix variable de 30 à 60 euros.

Pour les adeptes des yaourts maison et les personnes qui sont pressées par le temps :
- La yaourtière électrique programmable :
le prix de départ est dès 50 euros, la différence est que vous pourrez être averti de la fin de votre tournée et lancer le programme. La différence entre la yaourtière électrique standard et celle programmable se joue quand même sur le minuteur ( qui affichera le temps restant avant la fin de la fournée) et la puissance mais la différence selon les marques est infime. A vous de juger si la différence de prix se justifie avec votre mode d’utilisation.

Il convient donc de cerner vos besoins réels (nombre de yaourts consommés par semaine) avant de choisir votre modèle. Que vous soyez seul ou en famille… votre consommation ne sera évidemment pas la même.
Selon le modèle choisi, la puissance et la consommation énergétique ne seront pas identiques ! Si le principe des bocaux réutilisables vous permet d’éviter des déchets supplémentaires et d’avoir une démarche responsable envers l’environnement, il convient néanmoins de prévoir 10 à 12h par tournée x la puissance de la machine… prévoyez les heures creuses !

La méthode est simple et ne nécessite que peu d’actions ce qui est fortement adapté à la vie citadine. Contrairement à la yaourtière, les méthodes maison sans matériel électrique sont plus longues et nécessitent du temps et de la vigilance mais sont tout de suite appréciées pour l’économie directe constatée.
Sinon une de mes amies a acheté une yaourtière électrique des années 70 au cours d’une trocante pour 5 euros… certes, elle n’était pas du dernier design mais fort efficace pour la réalisation des yaourts. Le plus simple étant de voir si vos amis se servent de leur yaourtière et consentiraient à vous la céder.

Pour les adeptes des recettes classiques :
Pour les adeptes des recettes tendances :
- Yaourt parfum sirop de violette
- Yaourt banane, citron et caramel
- Yaourts crémeux aux biscuits speculoos d’Alfafa
- Yaourt à la crème de coco
- Yaourts de fille à la fraise Tagada de Mamzelle Emie

Evitez la précipitation et les effets de mode et voyez si vous êtes bien décidés et quel budget vous avez… Et les yaourts maison ne ressemblent pas à ceux du commerce mais gagnent en naturel… de plus, vous saurez assûrement de quoi ils sont faits

Dodie

Retrouvez la première partie de cet article :
- Est-il indispensable d’avoir une yaourtière (1)

crédit photo : DDC®

 dodie 

Est-il indispensable d’avoir une yaourtière ? (1)

Faut-il ou pas acheter une yaourtière ?!

Véritable phénomène depuis 2 ans : le “fait maison” prend de l’ampleur. Chacun y va de sa demarche entre les machines à pain, les confitures, les yaourts… le tout relayé par les médias pour conseiller les consommatrices en quête de solutions pratiques pour économiser ou mieux gêrer leur budget tout en produisant une partie de leurs biens consommables.

yaourt fait maison

Sinon, avez-vous songé à faire le tour de vos connaissances pour voir s’ils consentiraient à vous cèder leur yaourtière ?

Dodie

*Les laits végétaux sont des laits obtenus d’après des céréales et non d’origine animale… ils conviennent aux végétariens et personnes allergiques à la caseine ou intolérante au lait. Ces laits sont sans cholestérol ou matières grasses - donc digestes et hypocaloriques - d’où la néccessité d’adjoindre du lait en poudre pour la confection de yaourts.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Yaourt#Digestibilit.C3.A9_du_lait

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